Con una duración de 200 horas de formación intensiva, este curso te capacitará en la aplicación de principios científicos y tecnológicos que impactan directamente en la mejora de la calidad, seguridad, sostenibilidad y valor nutricional de los alimentos.

Durante el curso, explorarás los fundamentos de la biotecnología y sus campos de aplicación, con especial atención a su evolución histórica, su papel actual en el desarrollo de productos alimentarios innovadores y su impacto en sectores como el farmacéutico, ambiental o agropecuario. Conocerás cómo la biotecnología transforma los alimentos que consumimos, desde los más tradicionales hasta los más sofisticados, entendiendo sus bases bioquímicas, sus beneficios funcionales y sus posibles riesgos.

A lo largo de la formación, te sumergirás en el análisis del ADN, los genes y los genomas, comprendiendo el papel de la ingeniería genética en la creación de alimentos modificados. Descubrirás cómo se emplean microorganismos y enzimas en la fermentación de productos como el pan, el vino, los lácteos o las carnes curadas, y cómo estas técnicas mejoran tanto la conservación como el valor nutricional de los alimentos.

El curso también aborda en profundidad el universo de los alimentos funcionales, probióticos, prebióticos, simbióticos y enriquecidos, destacando su efecto en la salud digestiva, cardiovascular, metabólica y cognitiva. Analizarás casos reales y aprenderás a distinguir entre los distintos tipos de alimentos funcionales, así como la normativa que regula su comercialización y etiquetado.

Además, se te instruirá en la evaluación del impacto de los alimentos transgénicos y en la gestión de riesgos relacionados con su consumo, la trazabilidad de los productos modificados genéticamente y el control de los alérgenos, conforme a la legislación vigente. Estudiarás las principales amenazas para la inocuidad alimentaria y cómo la biotecnología ofrece soluciones para garantizar la seguridad del consumidor.

Por último, comprenderás la importancia de implementar buenas prácticas ambientales en la industria alimentaria, adoptando medidas que reduzcan el impacto ecológico y fomenten la sostenibilidad, incluyendo el reciclaje, la reducción de residuos y la gestión responsable de recursos.

Nuestro Curso de Biotecnología alimentaria online está dirigido a profesionales del sector agroalimentario, técnicos en nutrición, emprendedores, estudiantes de ciencias de la salud o cualquier persona interesada en adentrarse en uno de los campos más dinámicos e influyentes de la ciencia alimentaria moderna. 

Al concluir este curso de biotecnología aplicada a los alimentos, estarás completamente capacitado para aplicar los conocimientos adquiridos en procesos productivos, control de calidad, desarrollo de nuevos productos o asesoramiento en seguridad alimentaria. Tu formación te posicionará como un profesional actualizado y comprometido con la innovación, la salud y el medio ambiente.

No dejes pasar la oportunidad de especializarte con el curso online de Biotecnología Alimentaria con Estudio Formación y contribuir de manera significativa al avance de la industria alimentaria desde una perspectiva científica, ética y responsable. ¡Inscríbete ahora y comienza a marcar la diferencia en el futuro de la alimentación!

Al finalizar el curso recibirás una Titulación Certificada que acreditará tu formación como profesional en biotecnología alimentaria.

Curso de Biotecnología Alimentaria de 200 horas lectivas. Dispondrá de 6 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.

• Titulación Certificada al finalizar el curso.
• Servicio de Tutorías
• Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles. 
• Modalidad 100% online. 
• Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24 horas laborables. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@estudioformacion.com

La biotecnología es una disciplina científica que utiliza organismos vivos, células, partes de estas o sus derivados para desarrollar productos o procesos con aplicaciones prácticas en sectores como la medicina, la agricultura, la industria o el medio ambiente. Combina conocimientos de biología, genética, bioquímica e ingeniería para resolver problemas o mejorar la calidad de vida. Algunos ejemplos de biotecnología son la producción de insulina mediante bacterias modificadas, los cultivos transgénicos resistentes a plagas, los alimentos fermentados como el yogur, y las técnicas de limpieza ambiental con microorganismos. Es una ciencia clave para la innovación y la sostenibilidad.

La biotecnología alimentaria es una rama de la biotecnología que aplica procesos biológicos y técnicas científicas para mejorar la producción, conservación, seguridad y valor nutricional de los alimentos. Utiliza microorganismos, enzimas o células vegetales y animales para desarrollar productos innovadores, como alimentos funcionales, probióticos, transgénicos o fermentados. También contribuye a la detección de alérgenos, al control de calidad y a la sostenibilidad del sector alimentario. Su objetivo principal es crear alimentos más seguros, saludables, sostenibles y adaptados a las necesidades actuales del mercado y del consumidor.

La biotecnología se emplea en la salud humana y la alimentación de múltiples formas clave:

1. Producción de alimentos funcionales como probióticos, prebióticos y enriquecidos que benefician la salud digestiva, inmunitaria o cardiovascular.

2. Desarrollo de alimentos transgénicos, modificados genéticamente para mejorar su valor nutricional, resistencia a plagas o tolerancia a condiciones climáticas.

3. Fermentación controlada con microorganismos para elaborar productos como yogures, quesos, pan o bebidas alcohólicas, optimizando sabor y conservación.

4. Detección de alérgenos y contaminantes, mediante técnicas moleculares que garantizan la seguridad alimentaria.

5. Creación de medicamentos y vacunas a partir de organismos modificados genéticamente, como la insulina o anticuerpos monoclonales.

6. Desarrollo de diagnósticos rápidos, usando biosensores y técnicas de ADN para detectar enfermedades o intolerancias.

En conjunto, la biotecnología mejora la nutrición, la salud pública y la sostenibilidad de la industria alimentaria y médica.

Los principales beneficios de la biotecnología alimentaria son:

1. Mejora del valor nutricional de los alimentos, al enriquecerlos con vitaminas, minerales o proteínas esenciales.

2. Mayor seguridad alimentaria, gracias a técnicas que permiten detectar contaminantes, toxinas y alérgenos.

3. Conservación eficiente, mediante procesos como la fermentación o el uso de enzimas que alargan la vida útil de los productos.

4. Reducción del uso de pesticidas, al crear cultivos resistentes a plagas, lo que también disminuye el impacto ambiental.

5. Adaptación a condiciones climáticas adversas, mediante el desarrollo de alimentos resistentes a sequías o suelos pobres.

6. Innovación en productos funcionales, como probióticos y alimentos diseñados para mejorar la salud digestiva, inmunológica o cardiovascular.

7. Mayor sostenibilidad, al optimizar los recursos y reducir los residuos en la producción agroalimentaria.

8. Acceso a alimentos más asequibles y abundantes, especialmente en zonas con problemas de producción.