CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO
OFERTA! CURSO ONLINE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO
✔ 69 Alumnos matriculados
⭐⭐⭐⭐⭐
- Duración del Curso: 6 h
- Tutor personal para resolver tus dudas
- 100% online: Acceso las 24 h del día
- Titulación Certificada tras superar con éxito las Evaluaciones
- Plazo máximo para la realización del curso: 6 meses
- Modalidad: Online
19,00 €
Precio final
- disponible
CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO. TITULACIÓN INCLUIDA
Te presentamos nuestro Curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo a través del cual aprenderás todo lo necesario para garantizar la seguridad y la higiene en la
manipulación de alimentos de alto riesgo.
Nuestro objetivo es proporcionarte una formación completa y actualizada en higiene alimentaria, cumpliendo con los requisitos legales y normativos en materia de manipulación de
alimentos de mayor riesgo.
Este curso te permitirá profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias, otorgándote una visión real y completa del sector.
A lo largo del curso, abordaremos temas clave como:
- Enfermedades transmitidas por los alimentos: aprenderás sobre las intoxicaciones e infecciones alimentarias, tanto de origen bacteriano como por parásitos, y conocerás la terminología y normativa legal aplicable.
- Alteración y contaminación de alimentos: estudiarás los distintos tipos de alteraciones y contaminaciones de alimentos, así como los métodos de conservación y factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.
- Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: te enseñaremos las actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos, requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria, y las técnicas de limpieza, desinfección y control de plagas.
- Manipulación de comidas preparadas: analizaremos los alimentos de alto riesgo, como huevos, leche, aves, carne, pescados y mariscos, y estudiaremos las condiciones de almacenamiento y el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aplicado a la manipulación de comidas preparadas.
Al finalizar este curso, no solo habrás actualizado tus conocimientos en higiene alimentaria, sino que también estarás capacitado para manejar alimentos de mayor riesgo de forma segura y
responsable.
Al finalizar el curso recibirá una Titulación Certificada que demuestra tus habilidades y conocimientos.
TEMARIO DEL CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO
Duración en horas: 6 h
1 Enfermedades transmitidas por los alimentos
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos
2 Alteración y contaminación de alimentos
2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.
3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
4 Manipulación de comidas preparadas
4.1 Introducción
4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad
4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos
4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos
4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves
4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados
4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos
4.8 Comidas preparadas
4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento
4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas
4.11 El sistema APPCC. Cocinado
4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas
4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas
4.14 Cuestionario: Cuestionario final
TITULACIÓN DEL CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO
- Obtendrás el Diploma Certificado de la formación recibida, en formato digital, con los contenidos, competencias y horas del curso realizado. Contendrá Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
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Validez curricular. Formación para el empleo.
- Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
- Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
- Todos nuestros títulos son de carácter privado.
- Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica
- Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre
Opiniones de Alumnos
"El curso de manipulador de alimentos de mayor riesgos me ha servido para mi trabajo"
Alejo Egea⭐⭐⭐⭐⭐
"La calidad del temario y la facilidad para hacerlo desde mi casa ha sido lo mejor"
Jesús Liu⭐⭐⭐⭐⭐
"La titulación que me enviaron me sirve para mi trabajo en hostelería. Me lo requerían y ya lo tengo"
Lluc Moya⭐⭐⭐⭐⭐
VENTAJAS DE SER ALUMNO DE ESTUDIO FORMACIÓN
Aula virtual abierta 24 horas al día.
Flexibilidad horaria y aprendizaje a tu ritmo.
Tutor personal.
Asesoramiento, asistencia y orientación para cualquier duda en el ámbito académico.
Acceso a recursos online de calidad
Reducción de costos y tiempo de desplazamiento
Formación actualizada y alineada con las demandas del mercado laboral