CURSO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

El Curso de Aditivos Alimentarios (80 horas) ofrece una formación técnica sobre el papel, uso y regulación de sustancias en la industria alimentaria.

El programa profundiza en la determinación de la Ingesta Diaria Admisible (IDA), los márgenes de seguridad y las listas positivas autorizadas. Los alumnos dominan la clasificación de aditivos —incluyendo colorantes, edulcorantes, conservadores, antioxidantes y emulgentes— analizando sus normas de identidad, pureza y propiedades tecnológicas.

Además, cubre exhaustivamente la legislación horizontal y vertical vigente para garantizar el cumplimiento normativo en el diseño y fabricación de alimentos.

OFERTA! CURSO ONLINE DE ADITIVOS ALIMENTARIOS CON TITULACIÓN CERTIFICADA

✔ 169 Alumnos matriculados
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- Duración del Curso: 80 h
- Tutor personal para resolver tus dudas
- 100% online: Acceso las 24 h del día
- Titulación Certificada tras superar con éxito las Evaluaciones
- Plazo máximo para la realización del curso: 6 meses
- Modalidad: Online

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42,00 €

Precio final

disponible

CURSO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS ONLINE

Curso de Aditivos Alimentarios con Titulación Certificada, Tutor personal y Aula Virtual 24/7.

En una industria alimentaria globalizada, el control de los ingredientes tecnológicos es fundamental para la salud pública y el éxito comercial.

Este curso de 80 horas proporciona los conocimientos necesarios para gestionar el uso de aditivos alimentarios bajo los más estrictos estándares de seguridad alimentaria.

Desde la evaluación de riesgos hasta la aplicación de colorantes, conservantes y estabilizantes, esta formación te permitirá comprender el marco legal y técnico que rige la adición de sustancias, optimizando la vida útil y las propiedades sensoriales de los productos sin comprometer la seguridad del consumidor.

¿Qué aprenderás en este Curso Online de Aditivos Alimentarios?

Con este programa de especialización técnica, serás capaz de:

Interpretar la Legislación Alimentaria: Dominar las normativas horizontales y verticales que regulan la autorización de aditivos.
Calcular Márgenes de Seguridad: Entender qué es la Ingesta Diaria Admisible (IDA), quién la establece y cómo se determina el margen de seguridad para cada producto.
Identificar Aditivos por Funcionalidad: Clasificar y aplicar correctamente colorantes (naturales y sintéticos), edulcorantes, antioxidantes y conservadores.
Dominar Propiedades Tecnológicas: Aprender el uso de emulgentes, espesantes y gelificantes para mejorar la textura y estabilidad de los alimentos.
Garantizar Normas de Pureza: Conocer los criterios de identidad y composición para asegurar que los aditivos cumplen con los requisitos de calidad industrial.
Gestionar Acidulantes y Potenciadores: Aplicar reguladores de pH y potenciadores del sabor siguiendo las dosis máximas permitidas.

¿A quién va dirigido?

Este curso está diseñado específicamente para:

Técnicos de Calidad y Seguridad Alimentaria que necesiten actualizarse en normativa de aditivos.
Responsables de I+D+i en industrias alimentarias que busquen optimizar sus formulaciones.
Profesionales de la Nutrición y Dietética interesados en el impacto y regulación de los aditivos en la dieta.
Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia o Veterinaria que deseen una especialización técnica de alto valor curricular.
Cualquier persona interesada en estudiar y formarse en este sector, aunque no tenga experiencia previa, que desee adquirir conocimientos desde cero y acceder a nuevas oportunidades laborales.

Titulación Certificada del Curso de Planchado y Arreglo de Ropa en Alojamientos

Al finalizar con éxito las 80 horas de formación, recibirás la Titulación Certiticada en Aditivos Alimentarios y Seguridad Alimentaria.

Esta titulación acredita tus competencias en cumplimiento legal, gestión de riesgos químicos y uso tecnológico de aditivos, siendo un documento clave para trabajar en departamentos de calidad, laboratorios de análisis y plantas de producción alimentaria.

TEMARIO DEL CURSO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

1. Alimentación y aditivos

1.1. Introducción a los aditivos alimentarios

Qué son los aditivos alimentarios.
Papel de los aditivos en los alimentos.
Procedimientos legales de autorización.

1.2. Listas positivas y uso de aditivos

Listas positivas.
Productos en los que se utilizan.
Tipos de aditivos.
Condiciones de utilización.
Aplicación de los aditivos en los alimentos.

1.3. Ingestas diarias admisibles

Qué son las ingestas diarias admisibles.
Para qué sirven.
Quién las establece.
Cómo se determinan.
Margen de seguridad.

2. Colorantes

2.1. Generalidades sobre los colorantes

Colorantes naturales.
Colorantes sintéticos.

2.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

2.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

3. Edulcorantes

3.1. Generalidades sobre los edulcorantes

Ventajas con respecto al azúcar.

3.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

3.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

4. Conservadores

4.1. Generalidades sobre los conservadores

Factores que influyen en la actividad de los conservadores.

4.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

4.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

5. Antioxidantes

5.1. Generalidades sobre los antioxidantes

Tipos de deterioro de las grasas.
Determinación de la estabilidad de una grasa.

5.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

5.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

6. Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes

6.1. Generalidades

Emulgentes.
Estabilizantes.
Espesantes.
Gelificantes.

6.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

6.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

7. Otros aditivos

7.1. Generalidades sobre otros aditivos

Acidulantes.
Reguladores del pH.
Antiapelmazantes.
Potenciadores del sabor.
Otros aditivos.

7.2. Normas de identidad y pureza

Definición y características.
Composición.
Propiedades.

7.3. Legislación aplicable

Legislación horizontal.
Legislación vertical.

TITULACIÓN DEL CURSO DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

Titulación curso online certificado Estudio Formación

Obtendrás el Diploma Certificado Limpieza de la formación recibida, en formato digital, con los contenidos, competencias y horas del curso realizado. Contendrá Firma electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
Validez curricular. Formación para el empleo.
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre

(?) PREGUNTAS FRECUENTES

¿Cuándo comienza el Curso?

El contenido de este Curso es 100% online por lo que podrás iniciarlo y realizarlo a tu ritmo sin necesidad de esperar a una fecha de inicio fija.
Plazo máximo de realización del Curso: 6 meses.

¿Qué requisitos necesito para matricularme en este Curso?

No se exigen requisitos previos para adquirir esta formación.

¿Cuándo recibiré mis claves de acceso al curso?

En 24/48 recibirás por email tus claves de acceso al Aula Virtual

¿Cuáles son los métodos de pago?

OPINIONES DE ALUMNOS CURSO

" Como técnico de calidad, me urgía entender bien las listas positivas y la diferencia entre legislación horizontal y vertical. El curso es muy claro y directo al grano con la parte legal.."

Carmen H.⭐⭐⭐⭐⭐

"Trabajo en I+D y el módulo de antioxidantes y emulgentes me ha ayudado mucho a mejorar la estabilidad de nuestros productos. La explicación sobre la IDA es fundamental para no cometer errores de dosis."

Antonio C.⭐⭐⭐⭐⭐

"Lo recomiendo 100%. Cubre todos los grupos de aditivos y te enseña a interpretar las etiquetas de una forma profesional. El contenido sobre márgenes de seguridad es muy riguroso."”

Lucia M.⭐⭐⭐⭐⭐